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石渡ゼミ（生活環境マネジメント学科）では、毎年、文京区のハッピーベジタブルフェスタに出展しています。今年は「食物繊維で腸内環境を改善しよう！」というテーマで、野菜に含まれる2種類（水溶性＋不溶性）の食物繊維が腸の健康に役立つことを紹介するため、ポスターとレシピブックを作成しました。さらに、便秘と正常な腸の蠕動運動模型やヒトの消化管を立体的に模した顔はめパネルを設置し、多くの来場者に楽しみながら触って学んでもらうことができました。2日間で353名の来場者が私たちのブースを訪れてくださり、「2種類の食物繊維をバランス良く摂取する重要性」をお伝えするという今年の出展目的を達成することができました。

「ぶんきょうHappy Vegetable大作戦」（通称「ハピベジ」)HP

ハッピーベジタブルフェスタ2018　 チラシ
　　　　　レピシも手作りです。