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生活環境マネジメント学科の石渡ゼミでは、今年度も三越伊勢丹グループの食品専門スーパー“クイーンズ伊勢丹”（株式会社エムアイフードスタイル運営）との産学連携による商品開発に取り組みます。

アイデアの商品化に向けた最初の関門は、社長や役員の皆様への企画商品プレゼンテーションです。ここでGOが出ないと、商品化は実現しません。7月9日(木)の授業終了後、4年生全員で商品提案を行うため、新宿の三越伊勢丹第二別館ビルに向かいました。今年度提案する商品は「ビタミンACE」が摂取できる野菜たっぷりのお惣菜です。

このテーマを選定するにあたり、クイーンズ伊勢丹各店でお客様約100名にヒアリングを行い、普段のお買い物や食事のお困りごとなどについて生の声をお聞きしました。

その結果、「野菜の購入頻度は高いものの、レパートリーの少なさから野菜不足を感じている」という課題を見出しました。そこで今回は、不足しがちな野菜に含まれるビタミンA・C・Eを手軽に摂取できる、家庭で作るには多少手間のかかるお惣菜を開発することになりました。

今回のプレゼンテーションで私たちの提案商品をご承認いただいたので、今後は11月の販売開始に向けて、複数の商品開発と並行してお客様に商品コンセプトをわかりやすくお伝えするためのプロモーション方法について検討していきます。

あれもこれも美味しそうと思っていただけるような商品展開を考えておりますので、この秋に発売される私たちの開発商品を楽しみにお待ちください♪