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3月24-25日に日比谷公園で開催された（「からだにいいことWeekend」【HPはこちら】）に生活環境マネジメント学科の石渡ゼミがひかり味噌㈱とのコラボブースを出しました。

“からだにいいこと”について、楽しく気づいて体験をすることを目的としたこのイベントに、2日間で2万1千人の来場者がありました。石渡ゼミは女性に不足しがちな鉄分や葉酸をテーマに、これらの栄養素不足が妊娠に与える影響をパネル展示で解説。さらに、みそ汁で鉄分や葉酸を手軽に摂取する方法を紹介しました。当日はゼミ生が考えたレシピの中からブロッコリー入りの洋風味噌汁を2日間で600食提供しました。お昼になるとブースの前には長蛇の列ができ、1時間100食の提供が6分で配布終了となりました。
「美味しいレシピなので自宅でも作ってみますね」というベビーカーを引いたお母様や「こんな具もみそ汁に合うのね」という年配女性からのお声に、来場者の方々の食生活に私達のご提案が少しでも取り入れていただける手ごたえを感じることができました。