2024/11/11
屋外炊事は、火起こし班と調理班に分かれて行います。
火起こし班は、薪で火おこしをします。新聞紙と木っ端を使って火をつけ、太い薪に火を移し、火を大きくしていきます。調理中の火加減の管理も、火起こし班の仕事です。火をつけるのが早すぎて、若干、薪を無駄に燃やしてしまいました…。
調理班は、収穫してきた食材を切ったり、味付けがお仕事です。食堂の料理人さんも少し手伝ってくれました。切るのが楽しくなって、少し小さく切りすぎてしまいました…。
調理が済んだら、みんなで作ったポトフを屋外調理場から食堂に運び、自分たちで配膳します。サラダもあります。
